第一道：菜团子（可饭可菜）
食材：青菜、细玉米面、胡萝卜、香菇、虾皮、鸡蛋、香油、生抽、蚝油、盐、味精
1、首先把青菜、香菇洗净；胡萝卜去皮洗净后切丝，然后依次把这三种蔬菜焯水。注意，香菇焯水的时间可以久点，胡萝卜和青菜大约焯水40秒左右即可。鸡蛋炒至凝固后，再炒成小碎块，最后把所有的食材倒入盆中。
2、馅料中加入少许的生抽、味精，适量的蚝油，最后再淋入一点香油，用筷子搅拌均匀。接着用手团成菜团，放在玉米面上裹上一圈，用手休整一下形状后，再裹一次玉米面后放入蒸锅，冷水开蒸，上汽后再蒸8分钟即可。
小贴士：蒸熟后，要赶紧从蒸锅中拿下来，否则时间久了，里面的菜馅就软塌了，影响口感。吃的时候既可以直接食用，也可以蘸着蒜泥或者是自己喜欢的料汁。
第二道：肉沫蒸豆腐（巨顶饱）
食材：内酯豆腐、里脊肉（鸡胸肉也行）、葱、生抽、蚝油、盐、白灼汁、淀粉、料酒、白胡椒粉
1、首先把里脊肉剁成肉沫，如果家里有绞肉机的，可以用绞肉机也可以；肉沫剁好后放入碗中，加入少许的料酒，搅拌均匀，然后再倒入适量的生抽、蚝油，少许的盐、白胡椒粉以及淀粉，搅拌均匀后备用。
2、内酯豆腐切成片，然后摆放在盘中，留出中间的位置，接着把腌制好的肉末放入中间，再用筷子在正中间的位置扒开一个小窝，磕入一枚鸡蛋。最后，放入蒸锅，冷水开蒸，上汽后再蒸10分钟即可。
3、出锅后，撒上一点葱花，然后再肉末上淋入沸油，最后再淋上适量的白灼汁即可。
小贴士：白灼汁是粤菜中常用的一种调味汁，是用生抽、醋以及香油调制而成的，能使食材更加的鲜香滑嫩。
第三道：酸辣花蛤魔芋结（低脂又解馋）
食材：花蛤、魔芋结、黄瓜、蒜蓉辣椒酱、生抽、香醋、姜、蒜、小米辣
1、把花蛤用水反复冲洗干净，然后放入盆中备用；魔芋结冲洗两遍后放入沸水中焯水备用；姜切片、蒜拍碎切小块，小米辣切圈，黄瓜洗净后切小块备用。
2、热锅凉油，先放入姜片、蒜碎、小米辣爆锅，炒出香味后加入花蛤，接着再加入半茶匙生抽，3茶匙香醋，然后根据个人吃辣的情况，加入适量的蒜蓉辣椒酱，翻炒均匀后盖上锅盖，大约1分钟左右，花蛤全部开口后加入魔芋结，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：花蛤的肉本来就含有大量的盐分，所以，在烹炒时切记不要加盐，否则味道会很咸。
第四道：捞汁什锦（只过嘴瘾的低脂菜）
食材：笔管鱼、虾、西兰花、金针菇、香菇、柠檬、圣女果、熟芝麻、生抽、蚝油、鱼露、鲜辣露
1、首先把笔管鱼洗净，对半切开后焯水，焯至断生后即可捞出沥水备用；虾去壳后去除虾线，同样也是焯熟后捞出备用；香菇、金针菇洗净后，入锅焯水煮熟备用；柠檬洗净后切片，西兰花切成小块洗净后焯水断生，圣女果洗净后对半切开备用。
2、把所有的食材放入碗中，接着倒入适量的生抽、蚝油、鱼露以及鲜辣汁，最后再撒上一把熟芝麻，搅拌均匀后即可。建议先腌制30分钟后再吃，会更入味。
第五道：虾仁蒸豆腐（营养美味）
食材：豆腐、鲜虾、葱、蒜、胡萝卜、生抽、蚝油、料酒、盐
1、首先把豆腐切块焯水，这样做可以去除豆腥气；鲜虾去壳后去掉虾线，然后放入碗中，倒入少许的料酒，生抽腌制10分钟；葱切花、蒜切碎，胡萝卜去皮洗净后切成小丁备用。
2、把豆腐铺在碗底，上面摆放上腌制好的虾仁，然后取一个小碗加入一勺生抽，一勺蚝油，再加入两勺温水搅拌均匀后淋在虾仁上，然后上蒸锅，冷水开蒸，上汽后再蒸10分拿出撒上葱花备用；热锅凉油，先放入蒜碎爆香，接着再加入胡萝卜丁，炒出香味后浇在虾仁上即可。
