糖醋鱼
糖醋鱼是在鲁西传统菜糖酥鱼的基础上发展起来的。据说始于清代乾隆年间。当时京杭运河畅通，山西人在聊城做生意的颇多。山西人嗜酸，不论什么菜都要带点酸头。饭菜馆内适应山西商客的口味，就在做糖酥鱼熬糖汁时加点醋。菜一上桌，浓香四溢，令人未食生津，这不仅使山西人愿食，就连本地人也羡慕不止。后做法几经改进，糖醋鱼隧成鲁西名菜。糖醋鱼，色泽金黄，刀口泛花如层层金浪，尾巴翘起，呈欲跃之势，香酥酸甜，咸在其中。
高唐老王寨驴肉
高唐县尹集镇老王寨村，以独特工艺制作"五香驴肉"，已有百余年历史。近年来，该村20户农民重操旧业。
他们格守祖传妙技，严守选肉、配料、加工等程序规定，确保肉烂、清香、味美的传统特色。"老王寨五香驴肉"，不仅是高唐城乡宴席上必不可少的佳肴，而且香飘禹城、平原、济南及北京等地。
