最近猪肉太贵？没事，咱们吃鸡爪。
卤鸡爪，
傣味泡椒鸡爪，
傣味舂鸡脚，
总有一款能俘获你的味蕾。
在家刷剧，没点零食怎么行。
傣味鸡爪
挑选新鲜的鸡脚，剪去指甲，
劈两半，冷水下锅，加入葱节，
姜片，料酒，
大火煮十分钟左右捞出放入冷水中浸泡一小时。
鸡爪切去指甲
焯水煮熟
清水浸泡一小时
把鸡爪炒出糖色，加水没过鸡爪，
放入准备好的桂皮，香叶，
花椒，草果，八角，豆蔻，
丁香，干辣椒，姜片，大蒜，
大火烧开，转文火慢炖四十分钟，
酥烂弹牙的卤鸡爪就成了。
卤鸡爪
卤鸡爪
黄瓜，胡萝卜切长条，芹菜切段，
加入青花椒，青辣椒段，小米辣，
放入几片柠檬片，挤一些柠檬汁，
最后倒入盐水没过，
密封放入冰箱两至三天口感更佳，
酸辣脆爽。
傣味柠檬鸡爪
黄瓜切条
柠檬切块
傣味柠檬鸡爪
傣味柠檬鸡爪
把干辣椒用炭火烧焦做成糊辣椒，
准备好的折耳根，香菜，
老缅香菜，大蒜，胡萝卜丝，
小米辣末和鸡爪一起放入捣臼中捣到鸡爪骨肉分离即可，
再放适量的盐调味即可，
酸辣爽口，非常有傣族特色的一道小吃。
傣味舂鸡爪
所有配料捣碎
傣味舂鸡爪
如此简单家常的小吃鸡爪，
在家就能轻松学会