奶盖专题之芝士奶盖
适用于水果茶、冰沙、脏脏茶等
四分钟搞定芝士奶盖
准备材料：芝士奶盖粉、淡奶油、牛奶、炼奶、盐
制作步骤：
步骤一：在打蛋机盆中依次加入淡奶油600g，炼奶30g，芝士奶盖分200g，盐2g（没有打蛋机盆用不锈钢盆即可，使用手动打蛋机代替即可）
步骤二：用搅拌头将所有原料搅拌至融合即可。
步骤三：打蛋机中速打发1-2分钟，再将180g牛奶分两次加入（间隔30秒），持续打发1-2分钟即可。（手动考验手速）
步骤四：用一个可密封的容器装起来放入保鲜柜即可。
注意事项：
喜茶奶霜震撼来袭！原味呈现！
准备材料：淡奶油400g、熊猫炼乳150g、专用盐7g、细砂糖5g、安佳芝士120g、雀巢全脂牛奶150g
制作步骤：
步骤一：芝士切块与足量全脂牛奶一起倒入搅拌机，先开低速挡轻微搅拌，之后换高速档搅拌一分钟后停机检测，已经全部打融合后即可。（注意检测不可有小碎块残留，打好后备用）
步骤二：将奶油和炼乳称量好后，先轻微搅拌，接着用打蛋器中档搅拌均匀再用高速挡打发至不硬不水偏水状态。
步骤三：在打好的奶油里面加入盐和糖与备用的芝士牛奶混合物，用打蛋器1档慢慢搅拌，为使盐糖溶解，直至表面无泡即可。（加盖冷藏半小时味道更佳）
