每年都有人由于炸元宵而受伤住院的，由于吃美食而毁容，在这个看脸的时期，真是得失相当了！但是为了满足大家的口福，今天跟大家分享炸元宵的小诀窍，只需控制了办法，就能够平安的享用美食了！炸汤圆时，控制这个办法，汤圆不溅油，不流馅，外酥里嫩口感赞！
我们在外面买的汤圆普通都是速冻元宵，速冻汤圆不需求冻结，冻结之后元宵在下锅之后会粘在一同，粘在一同的中央就会破皮，而只需发作破皮就会溅油，只需将汤圆的外部蘸上少量的水，表皮变软之后，再用牙签在元宵上扎3-4个小孔，每个小孔的深度为1厘米即可，太深了馅会流出来，假如不沾水直接扎的话，汤圆会裂开。
然后在锅里放入少量的油，油量没过汤圆即可，而且油温不能太高，然后分批次放入汤圆，每次少放一些，小火慢炸，握住锅柄悄悄晃动，不要让汤圆粘在一同，但是最好不要用筷子去翻动，这样会毁坏汤圆的表皮。
汤圆下油锅后，四周开端冒小泡泡，然后坚持小火晃动锅，等到汤圆浮上来的时分涨大，表皮变硬和金黄即可，然后把汤圆捞出沥干油以后装入盘中，外酥里嫩，香甜可口的炸汤圆就搞定了！
炸汤圆时油温不能太高，但是也不能太低，由于冷冻的汤圆放入锅中，会霎时降低锅里的温度，所以火候是很关键的，坚持小火慢炸，不要用筷子去翻动，防止汤圆的表皮被毁坏。