金庸先生的小说《笑傲江湖》写道：令狐冲闻到叫花子手中的猴儿酒馋得走不动了。眼睛滴溜一转，坏主意就来了，一锭银子一口酒，叫花子一听欣然答允。令狐冲凭借苦练的内功，一口气乌龙取水，喝了一个滴水不剩，心中那叫一美呀。叫花子一看就着急了，令狐冲反倒要耍赖，说自己只喝了半口，让了叫花子，退还一半钱，叫花子估计都快气炸了。幸好，令狐冲手里还有一点钱，最后两个人换了一个地方去喝酒。喝得酩酊大醉一场痛快，令狐冲算是赔礼道歉了。
金庸先生这里提到的猴儿酒，到底是一种什么样的佳酿呢？
猴儿酒顾名思义是猴子酿的酒，是山中的野猴儿们，为了储存过冬的物资，把采集到的果子藏在树洞中，但是当越冬不缺食物的时候，猴儿们就忘记自己在某个树洞里还藏着百果了。百果在树洞中，天长地久慢慢发酵，最后百果就变成了香甜的果酒了。古人可能在山上打猎或者采药的时候，无意中发现了一洞的香甜之水，一喝还挺好喝，挺带劲的。之后，可能就主动采集果子，封存发酵，就此就产生了一门酿制果酒的手艺了。
那么果子酒最先出现是在哪里呢？没错，就是在佛山。清朝，官员陆祚蕃在他所写的《粤西偶记》记载道，平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名曰猿酒。猿酒就是猿猴采得百花而酿的酒，异常香美。这原材料除了花，肯定也少不了野果。据说，岭南的猴子不光会用野果酿酒，还会用粮食来酿酒呢。
明末清初有个姓屈名大均的读书人，在他所写的《广东新语》中有这么一段记述，琼州多猿，射之辄腾跃树杪，于四周伐去竹木，然后张网得之。尝于石岩深处得猿酒，盖猿以稻米杂百花所造，一石穴辄有五六升许，味最辣，然绝难得。意思就是猴儿们用偷来的粮食加上野花、野果来酿酒，非常的辣口，感觉没有纯果酒那么好喝。确实用粮食酿酒的技术含量要比用野果酿酒要高一些，猴儿们干不好也别怪它，谁叫它们还不是人呢？
