蒌蒿又名水蒿、蒌蒿在，为菊科蒿属多年生草本植物。主要以鲜嫩茎秆供食用，营养丰富，可凉拌或炒食，也可腌制，清香鲜美，脆嫩爽口。
1.繁殖
（1）茎秆压条繁殖：每年7~8月份，将蒌蒿成株齐地面割下，去掉上端约20厘米，将剩下的下段茎秆头尾相连平铺在约6厘米的沟中，并进行覆土浇水，当年茎秆上即可生长出少量新芽，翌春3月上旬以后，大量芽萌发，3月下旬后陆续出土。
（2）扦插繁殖：7月份剪取生长健壮植株上的枝条，去掉上部幼嫩和下部老化部分，剪成15厘米长的插条，上端保留2~3片叶，下端剪成斜面。扦插时按3~5厘米的行距，开成10厘米深的小沟，将插条按3~4厘米的株距放在沟的一-侧，边排边培土，培土深度达插条的2/3，即10厘米左右。扦插完毕，浇1次透水，过1~2天再浇1次催根水，其后根据土壤状况，适时灌水，经常保持湿润状态。
（3）地下茎繁殖：采用地下茎繁殖，四季均可进行。具体方法基本同茎秆压条繁殖。
（4）种子直播繁殖：于每年10月上、中旬到蒌蒿地里采收成熟的种子，于翌年3月上旬撒播或条播，播后覆土并浇水。--般3月下旬即可出苗。
2.田间管理
（1）施肥：每亩施腐熟有机肥3000千克、过磷酸钙25千克作基肥，然后耕翻碎土、耙平，做成1~1.5米平畦（畦沟深18~20厘米）。3月份追1次速效肥，每亩用充分腐熟的人粪尿2000千克、或碳铵30千克、磷肥25千克。当新的植株长到4~5厘米高时，每亩追施氮素化肥20~30千克，半月后再追施1次。每次收获后要追施1次化肥。
（2）浇水：萎蒿耐湿性很强，田间不能干旱，一定要浇足水，保持田间湿润。
（3）除草：植株未封垄以前，要多次拔除田间杂草。
（4）病虫害防治：蒌蒿病虫害极少，有蚜虫为害时可用25%功夫乳油2000~4000倍液喷雾。
3.采收
华北地区冬暖棚内蒌蒿采收可安排在春节之前进行，此茬效益较好。即11月中旬扣棚，翌年2月中旬收割，以后可收割2茬。露地栽培收割多在春季3~4月，一-般当蒌蒿嫩株长到8~15厘米，顶端心叶尚未散开，茎秆未木质化，颜色呈白绿色时收割。收割时将地上部割下，割下的茎秆摘取除极少数心叶之外的全部叶子，再按粗细分级捆把，用水清洗后，码放阴凉处，用湿布盖好，经过8~10小时简易软化，即可上市销售。-.般每隔1个月左右收割1次，一年可收割3~4次，亩产3000 ~ 4000千克。
