白菜馅饺子
原材料：
一颗白菜，两百五十克猪肉，一块生姜，几根葱，一汤勺生抽，一汤勺食用盐，一汤勺蚝油，适量的香油
具体步骤：
第一步，将买回来的白菜，将其撕成一片一片，放入清水中清洗干净，紧接着放到案板上，用刀将其剁成白菜末，放入准备好的一个大碗中，随后往碗中倒入一汤勺勺食用盐，用手将其搅拌均匀，放在一旁腌制十分钟。
第二步，将买回来的猪肉用清水将其清洗干净后，放在案板上用刀将其剁成肉馅，放入准备好的一个大碗中，碗里添加一汤勺生抽，一汤勺蚝油，用筷子将其搅拌均匀，放在一旁备用。
第三步，将准备好的生姜以及葱用清水将其清洗干净后，葱切成葱段，生姜切成姜片，放入准备好的碗中，碗里倒入适量的温开水，将其浸泡五分钟。
第四步，将腌制好的白菜捞出来，用手挤压一下，使白菜中多余的水分挤出来，放在另外一个碗里备用。
第五步，将葱姜水慢慢倒入到肉馅里面，用筷子朝一个方向进行搅拌，葱姜水要多次少量的倒，倒至肉馅看起来水润即可。
第六步，将挤干水分了的白菜放入到肉馅里面，再往肉馅里面倒入适量的香油，用筷子再一次的搅拌均匀，一份白菜馅就大功告成了，包入准备好的饺子皮即可。
小提示：
1，因为白菜是蔬菜中含有水分最多的一种蔬菜，因此，在制作白菜馅之前，需要先用食用盐进行腌制，使白菜里面多余的水分给逼出来，这样子包饺子的时候看不会使白菜出水，更有利于我们包饺子。
2，肉馅用葱姜水进行水润，会使饺子馅更加的香。