冬天常吃这个菜，硒是洋葱的50倍，两块钱一斤，做法简单又好吃！
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今天要和大家聊的这个菜，在菜市场也比较常见，不过因为它的味道比较寡淡，吃它的人就不是太多，这个菜就是“佛手瓜”。佛手瓜，于每年的8-10月份上市，外面有一层厚实的表皮，容易储存，如果保存得当，可以一直保存到来年的春天。佛手瓜产量比较大，种植一株就能收获很多，所以它的价格也不贵，一般都是两块多钱一斤。
虽然价格便宜，但是大家也不要小看了它。佛手瓜，里面含有大量的水分和膳食纤维，还有多种维生素和矿物质，其中硒的含量是30—53微克每100克，大概是洋葱的50多倍，也有“天然硒库”之称。今天就和大家分享几种佛手瓜的好吃做法，做法比较简单，喜欢的朋友记得收藏起来，冬天要常吃哦！
第一道，佛手瓜炒胡萝卜
准备食材
佛手瓜，胡萝卜，葱姜，胡椒粉，盐
1，先把佛手瓜去皮，切成薄片。接着再把胡萝卜洗净也切成薄片放在一边备用。
2，锅里倒入一点油，放入葱姜爆香，然后倒入胡萝卜翻炒几下，再把佛手瓜倒进去，加一点胡椒粉翻炒均匀。
3，佛手瓜大火翻炒两三分钟，炒熟之后加盐调味即可。
第二道，佛手瓜炒肉片
准备食材
佛手瓜，猪里脊肉，葱姜，生抽，蚝油，淀粉，胡椒粉，盐
1，先把佛手瓜削皮洗净，然后一剖为二，把中间的白瓤去掉，接着切成薄片。
2，里脊肉切成薄片放入碗中，加一点生抽，淀粉，胡椒粉腌制5分钟。
3，锅里倒入多一点的食用油，烧热之后放入里脊肉滑散，炒至变色后，放入葱姜炒香。
4，猪肉炒好之后，倒入切好的佛手瓜，加一点蚝油，大火翻炒，最后加一点盐调味就可以关火出锅了。
第三道，佛手瓜肉馅饺子
准备食材
佛手瓜，猪肉馅，葱姜末，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，味精
1，把佛手瓜去皮洗净，然后刨成丝放入盆里，加一勺盐杀一下水，接着把佛手瓜挤干切碎和肉馅放在一起。
2，在馅料里放入葱姜末，生抽，蚝油，盐，味精和食用油，然后用筷子拌匀，这样馅料就做好了。
3，取一个饺子皮，把馅料放在里面对折，然后往中间轻轻一推，捏紧封口就可以了。
4，饺子包好之后，开水下锅，用勺子背轻轻推开，等到饺子全部浮起来就可以出锅食用了。